요즘 편스토랑에서 화제를 모은 메뉴, 바로 이정현의 대파크림 파스타입니다!
크림소스의 부드러움에 대파의 달큰하고 향긋한 풍미가 더해져 누구나 반하게 될 맛이죠.
오늘은 집에서도 쉽게 따라 만들 수 있는 이정현표 대파크림 파스타 레시피를 소개해드릴게요 😊
🛒 재료 준비 (2인분 기준)
• 스파게티 면 200g
• 대파 1~2대 (흰 부분 위주로 사용)
• 양파 1/2개
• 다진 마늘 1큰술
• 베이컨 또는 훈제 햄 약간
• 생크림 200ml
• 우유 100ml
• 파르메산 치즈 또는 슬라이스 치즈 1~2장
• 소금, 후추 약간
• 올리브유
👩🍳 만드는 방법
1. 면 삶기
소금 약간을 넣은 끓는 물에 스파게티 면을 8~9분 정도 삶아주세요.
(면수는 나중에 소스에 넣을 수 있도록 조금 남겨둬요!)
2. 대파 볶기
대파는 어슷하게 썰고, 양파는 채 썰어주세요.
팬에 올리브유를 두르고 대파와 양파를 충분히 볶아 향을 내주세요.
이정현 셰프는 대파의 단맛이 나도록 충분히 볶는 것이 핵심이라고 강조했어요!
3. 소스 만들기
대파가 투명해지면 다진 마늘과 베이컨(또는 햄)을 넣고 볶다가
생크림과 우유를 넣어 중불에서 끓여줍니다.
치즈를 넣고 녹여주며, 농도 조절이 필요하면 면수를 약간 넣어주세요.
4. 면과 버무리기
삶아둔 면을 팬에 넣고 소스와 잘 섞어줍니다.
소금과 후추로 간을 맞추면 완성!
🍽️ 맛있게 즐기는 팁
• 파르메산 치즈 가루를 위에 솔솔 뿌려주면 더욱 고소한 풍미가 살아나요.
• 매콤한 맛을 원한다면 페퍼론치노를 살짝 넣어 볶아도 좋아요.
• 남은 소스는 식빵이나 바게트에 찍어 먹으면 꿀맛!
✨ 마무리 한마디
이정현 셰프의 대파크림 파스타는 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 집밥 레시피예요.
향긋한 대파와 부드러운 크림의 조화가 일품이라 가족 모두가 좋아할 맛이랍니다.
이번 주말, 특별한 한 그릇이 필요하다면 꼭 도전해보세요!